1991年版《包法利夫人》由法国导演克洛德·夏布洛尔执导，伊莎贝尔·于佩尔与让-弗朗索瓦·巴尔梅主演。影片忠实还原福楼拜原著，讲述乡村医生查理·包法利在一次出诊中邂逅农场主之女艾玛，被她的纯真与美貌打动，随即求婚成婚。婚后，艾玛却发现婚姻生活远非她所幻想的贵族式浪漫，查理平庸迟钝，小镇生活单调乏味。为逃离现实，艾玛沉溺于阅读言情小说、购买华服首饰，并与地主鲁道夫和文书莱昂先后发生婚外情。她以奢侈消费填补精神空虚，不断赊账举债，最终债台高筑。当债主上门催逼，情人们纷纷离去，艾玛在绝望中服毒自尽，留下查理独对满屋遗物与巨额账单。夏布洛尔以冷静疏离的镜头语言，刻画了艾玛从憧憬到幻灭的全过程。于佩尔精准演绎出角色内心的躁动与脆弱，使这位虚荣而悲剧的女性形象跃然银幕。影片荣获凯撒奖最佳服装设计提名，并被视为福楼拜小说最成功的改编之一，深刻批判了浪漫主义幻想与资产阶级庸俗现实的冲突。