《学警狙击》延续学警系列前两部剧情，聚焦李柏翘与钟立文等警员在完成学警训练及机动部队工作后，正式踏入警队前线岗位。他们面对的不再是单纯的课堂演习，而是真实而复杂的罪案现场与黑帮势力。剧中，柏翘与立文被派往不同部门，分别接触有组织罪案及三合会调查科与反黑组，卷入一场针对最大黑帮“进兴社”的卧底行动。卧底探员江世孝潜伏多年，在黑白两道间游走，其身份与忠诚不断受到考验，而柏翘与立文在追查过程中逐渐发现真相，也面临友情、爱情与职责的激烈冲突。随着剧情推进，警匪之间的斗智斗勇层层升级，卧底身份暴露危机、黑帮内斗、警方高层政治角力交织，令两位主角在生死边缘学会坚守信念。他们从初出茅庐的年轻警员，历经背叛、牺牲与抉择，最终在正义与情义的拉锯中完成蜕变，展现香港警队前线人员真实而热血的成长轨迹。