1943年，敌后抗日根据地冀中小镇安邱城，日军败象已露，城中日伪军各怀鬼胎。地下党员蔡水根奉命潜入镇中著名驴肉馆“鼎香楼”，化名大伙计，以精湛的厨艺和圆滑的处世之道，迅速赢得日伪军官的信任，将酒楼变为我党秘密情报站。蔡水根表面笑脸迎客，暗中却利用送菜、结账等日常营生，巧妙传递情报、掩护同志、破坏日军行动。他与店中性格迥异的伙计、掌柜及常来常往的伪军头目之间，上演了一出出令人捧腹的智斗好戏。剧中既有惊险的潜伏危机，也不乏市井烟火气，通过幽默诙谐的笔触，展现了普通百姓在特殊年代里的生存智慧与民族气节。随着战局推进，蔡水根的身份几度面临暴露，他凭借过人的胆识与机变，一次次化险为夷，最终配合大部队成功策应，为解放安邱城立下汗马功劳。全剧在紧张与欢笑中，刻画了一幅生动鲜活的敌后抗战群像。